Хамон Иберико Себо Прадо Бейо 8,5-9 кг aprox. 36+ мес

В наличии
15 775 Р

Хамон Иберико Бейота с Denominación de Origen "Guijuelo", изготовленный трационно, ремесленным способом и под контролем комитета по надзору Гихуэло. Используется морская соль, но и консерванты, засолка достаточно пуктуальна - хамон нельзя назвать сильно соленым, но все же желательно выбирать хамон с не менее 7,5- 8 кг веса. Это оптимальный вариант для этого хамона. Нам кажется меньший вес имеет не нужную лишнюю солонику и более сухую структуру мяса.

Ломтики этого хамона с многочисленными тонкими жировыми прожилками, и оттенками мяса от красного-пурпурного до розоватого. Сало блестящее и слегка золотистое, раскрывает низкую точку плавления благодаря желудевой диете. Как и все продукты бейота, хамон не повышает уровень холестерина и благотворно влияет на здоровье потребителей. Хамон в зрелом виде имеет признаки натурального вяления имея на поверхности грибковую флору зеленовато-серую, особенно рядом с вырезом V. Кость тонкая и продолговатая, как обычно бывает у продукта полученного от чистокровной иберийской породы. Свиньи откормлены на свободном выгуле с питанием из желудей и трав, под контролем регулирующих и надзорных органов Д.О. Гихуэло. Неплохой выбор, не не идельнный по соотношению цена-качество. На наш взгляд Делагон, а это две марки братьев, все же интереснее отсутствием добавок, большей выдержкой и более интересной ценой.

Calicer
Качество Себо
Добавки E-250, E-252
Бренд Ibéricos Blázquez
Упаковка картонная коробка
Вес брутто 10 кг
D.O. или Регион Гихуэло

Категории: Хамон Иберико Хамон Иберико Себо

Хамон Иберико Себо Прадо Бейо 8,5-9 кг aprox. 36+ мес отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!