Хамон де Бейота 75-50% иберико, 8 кг aprox. 36+, Виктор Гомес Ресерва Гихуэло

Jamón 75% Bellota Ibérico Victor Gomez Guijuelo. Желудевая диета. Чистота породы 75% иберийская. Свободный выгул.

Хамон Иберико Бейота из Гихуэло, изготовленный трационно, ремесленным способом и под контролем комитета по надзору Гихуэло. Используется морская соль, но и консерванты, засолка достаточно пуктуальна - хамон нельзя назвать сильно соленым, как и типичный Гихуэло имеет слегка сладковатый вкус. Ломтики этого хамона с многочисленными тонкими жировыми прожилками, и оттенками мяса от красного-пурпурного до розоватого. Сало блестящее и слегка золотистое, раскрывает низкую точку плавления благодаря желудевой диете. Как и все продукты бейота, хамон не повышает уровень холестерина и благотворно влияет на здоровье потребителей. Хамон в зрелом виде имеет признаки натурального вяления имея на поверхности грибковую флору зеленовато-серую, особенно рядом с вырезом V. Кость тонкая и продолговатая, как обычно бывает у продукта полученного от чистокровной иберийской породы. Свиньи откормлены на свободном выгуле с питанием из желудей и трав. Неплохой выбор.

Срок вяления: 36+ месяцев.
Состав: хамон иберико 75-50% пуро де бейота, морская соль.

Марка: Victor Gomez

Происхождение: Guijuelo
Выдержка: 36+ месяцев
Вес: 8 кг

Остерегайтесь подделок! В нашем магазине вы приобретете 100% оригинал.

Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Энергетическая ценность - 1438kJ/347 kcal
Жиры - 24 гр
Насыщенные жирные кислоты - 9 гр
Белок - 32 гр
Соль - 4,9 гр