Лонганиса де Пайес Сан Исидро, 330 гр Longaniza de payés

Longaniza San Isidro 330 гр

Лонганиса - одна из самых популярных колбас, потребляемых испанцами. Этот продукт изготовлен из свинины с использованием традиционных методов, отсюда и его безошибочный аромат. Отличная марка, очень популярная в Испании. Похожа на фуэт, но больше размером и дольше вялится. Является популярной закуской в Испании, которую используют в качестве аперитива, т.е. употребляют перед обедом. У лонганизы сильный аппетитный аромат вяленого мяса с тонким грибным ароматом. Для приготовления лонганисы готовят фарш из мелко рубленой свинины с добавлением перца и чеснока, набивают в тонкую свиную кишку и натирают солью. Затем колбасу сушат и вывешивают дозревать в помещениях с небольшой влажностью, для образования плесени, которая придает продукту характерный, слегка грибной аромат. Другими названиями этого вида колбасы являются espetec, tastet и secallona (эспетек, тастет, секальона). Если понюхать лонганизу, вы уловите приятный грибной запах, смешанный с запахом молока, свидетельствующий о том, что колбаса созрела. На срезе он будет округлой овальной формы (возможно с одним заостренным краем), традиционного винного цвета, с вкраплениями жира и черного перца. Всегда в наличии.

Срок вяления: 8+ месяцев.
Состав: лопатка, грудинка, ветчина и окорок, лактоза, специи, натриевая соль.

Марка: San Isidro

Происхождение: Каталуния
Выдержка: 6+ месяцев
Вес: 330 гр