Сыр Tête de Moine Тет де Муан

Сыр из Тет-де-Муан называется «голова монаха» — это цилиндрический полутвердый сыр весом примерно в 800 граммов, его шелковистая текстура просто тает во рту.

Old Amsterdam невероятно вкусен сам по себе, а также используется в различных горячих и холодных блюдах. Благодаря своей твердой текстуре он идеально натирается и подходит для приготовления пасты. Рекомендуется подавать его с пивом, а также с красным выдержанным Бордо или портвейном.

Ценители используют сыр из Тет-де-Муан в виде центрального элемента сырной тарелки или в качестве идеального дополнения к аперитиву. Он также великолепен в качестве десерта или легкой закуски. Розочки легче всего делать из хорошо охлажденного сыра. Сыр из Тет-де-Муан обязан своим уникальным вкусом натуральному горному молоку, из которого его варят. В этом регионе расположено не более десяти деревенских сыроварен, и в каждой соблюдаются строжайшие требования по качеству продукта. На протяжении трех месяцев сыр выдерживают на сосновых досках.
Состав: молоко коровье сырое, сычуг, молочные ферменты.

Происхождение: Швейцария
Выдержка: 3-4 мес
Вес: 900 грамм aprox

Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Энергетическая ценность - 1788kJ/431 kcal
Жиры - 35,0 гр
Насыщенные жирные кислоты - 23,3 гр
Белок - 29 гр
Соль - 2,3 гр